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怎样统筹规划酒店开业策划
编辑:杭州滨智广告策划有限公司   发布时间:2017-07-24

酒店最容易暴露问题的阶段是开业前的试运行阶段,做好此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,能有利于之后正式的酒店开业策划。有利于酒店从开业前准备到正常营业的顺利过渡。

客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来,因此部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,多对下属进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在沟通过程中,主要精力放在如何解决问题而不是追究谁的责任上。

各个部门经常检查物资的到位情况,现实操作中,很多酒店的客房部往往会忽视客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响酒店的开业活动策划工作。

重视过程的控制,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但是不能以破坏固有资产的代价走捷径,比如不能用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。开业策划也要重视对试运营阶段过程的管控。

加强对成品的保护,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。做好试运营策划安排,能帮助酒店开业策划产生更好的效果。


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